材料
1小里肌肉………………300g
2美生菜……………….…50g
3小黃瓜……………….…1根
4小番茄…………………..10顆
5香菜……….……..…….…3~5枝
6蒜末……………….………1大匙
7辣椒末…………………….2~3大匙
8檸檬汁…………………...2大匙
9砂糖………………………..2大匙
10魚露………………………2大匙
11油…………………………..適量
里肌肉醃料：檸檬汁1小匙、檸檬皮適量、醬油1大匙、米酒1大匙、太白粉(生粉) 1大匙。
(步驟)
1、美生菜切細絲、小黃瓜切細絲、小番茄對切、香菜切小段備用(生食蔬菜最後需用飲用水清洗)。
2、小里肌肉用醃料醃10分鐘備用(有檸檬汁不宜醃過久以免肉質軟爛)。
3、蒜末、辣椒末、檸檬汁、砂糖、魚露拌勻為醬汁備用。
4、熱鍋中放少許油將步驟2小里肌炒熟後，與步驟1蔬菜、步驟3醬汁拌勻即可。
廚房小秘訣~~
1、少許檸檬汁可以幫助肉質軟化。
